Con la collaborazione di "Chieri & non solo", magazine mensile di informazioni e servizi, L'Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte ha il piacere di presentare e pubblicare su questo sito alcune importanti ricette della cucina piemontese certificate dal suo Centro Studi.

Selezionando i seguenti link potrete visualizzare, stampare o salvare i PDF delle pagine pubblicate sulla rivista:

• Brut e Bon
• Agnolotti alla Piemontese
• Tajarin tipici al sugo di fegatini
• Fagottino di asparagi freschi e fonduta
• Capretto al forno e torta di primavera
• "DONDERET" delle Antiche Langhe
• Tartrà salata
• Risotto al Barolo
• Antico Bonèt delle Langhe
• Peperoni arrostiti al forno al profumo di Bagna Cauda
• Lombo di coniglio con farcia alle erbette su lettuccio di verdurine scottate all'aceto di miele del Piemonte