- MONTRUCCHIO CARLOPresidente e Responsabile dei Corsi di Cucina e Presidente del Centro Studi
- SARTORE GIUSEPPEPresidente del Comitato di Garanzia e Responsabile del Centro Studi
- SCARTOZZI PAOLOConsulente Amministrativo e Fiscale
- MONTANARI ALBERTOSegretario Generale con compito di Coordinatore dei gruppi di lavoro del Consiglio
- SERRATRICE CARLOTesoriere
- DORA PAOLOResponsabile Marketing e coordinamento Ristoratori e Produttori tipici
- DOVIS ALDOResponsabile Comunicazione e Immagine
- TERZANO RICCARDOResponsabile risorse finanziarie e sponsor
- GUGGINO ALBERTOResponsabile manifestazioni e promozioni
- PAGGI MARIOCoordinatore dei Fiduciari di zona
- LASAGNA SILVIOVicepresidente e Responsabile Corsi di Cucina e membro del Centro Studi
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- Area TorineseBianco Renzo
- Area AlbeseCareglio Giuseppe
- Alta Val BormidaCugnetti Mauro
- Area PineroleseDora Paolo
- Area ChiereseMè Luigi
- Area AstigianaMontrucchio Mauro
- Area VercellesePaggi Mario
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