“Chieri di Gusto, nel cuore della Cucina Piemontese” La Giunta Comunale di Chieri, sensibile ai valori enogastronomici del suo Territorio, ha rilanciato, quest’anno, la manifestazione: “Fiera di S. Martino” puntando a perseguire la promozione delle produzioni tipiche, in riferimento al progetto “Strade dei colori” e all’iniziativa “Chieri di Gusto”, un originale percorso intrapreso in collaborazione con l’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte che permette alla nostra città di proporsi non solo come punto di attrazione artistica ma come centro di interesse turistico per scoprire i piatti autentici della Cucina Piemontese.

Novità qualificante di quest’anno, il padiglione Gastronomico sarà intitolato: “Chieri di gusto”, sotto l’egida dell’Accademia delle Tradizioni Enogastronomiche del Piemonte, in relazione alle intese di collaborazione da tempo in atto col Comune di Chieri, per fornire il suo supporto di esperienza alle realtà produttive di specialità tipiche del territorio chierese, con lo scopo di creare e stimolare qualificazione professionale e promozione.

In occasione della Fiera di S.Martino , per la realizzazione di un progetto di immagine sui sapori della Tradizione, verrà installata una tensostruttura completamente attrezzata e riscaldata per accogliere espositori selezionati di specialità enogastronomiche del territorio Chierese e del Piemonte Tipico, coinvolgento enti locali, Pro Loco, Consorzi e Associazioni Gastronomiche della nostra Regione, gli Ecomusei regionali, le Associazioni degli Antichi Mestieri delle nostre Valli Franco-Provenzali, Occitane... Inoltre, al centro di questo gran padiglione del Gusto verrà installato un ampio Ristorante della Tradizione Piemontese, con annessa cucina attrezzata, nel quale verranno coinvolti i Ristoranti del Circuito “Chieri di Gusto” dando loro la possibilità di farsi conoscere ulteriormente, proponendo in gruppo le loro specialità Tipiche.

Si potranno gustare tanti piatti tipici Piemontesi e tante specialità di produttori locali, salumi, formaggi, miele, vini selezionati, birre piemontesi, dolci caratteristici, cioccolato tipico Torinese.

Sabato 10 novembre Carne cruda di vero Fassone Piemontese a cura degli allevatori di RIVA presso Chieri + Panis-sa Vercellese.

Lunedì 12 novembre, in collaborazione con la Confraternita del Gran Bollito Misto, verrà servito il gran piatto tipico con tutti i tagli di carni e tante salsine.

Martedì 13 novembre, la grande Trippa alla Piemontese, con la presenza della Confraternita della Trippa di Moncalieri.

Inoltre ci saranno molte novità e attrazioni gastronomiche con vari “assaggi” della cucina regionale italiana: : Polentata mista con tutti i sapori adatti, Fritto Misto alla Piemontese preparato dai Ristoranti di Pavarolo (To)...



Lista dei piatti della Fiera Il programma completo della manifestazione Articolo del Corriere di Chieri del venerdì 12 ottobre 2007 Mappa del padiglione delle degustazioni enogastronomiche Domanda di ammissione in qualità di espositore Chieri di Gusto, nel cuore della cucina Piemontese - Ricette tradizionali piemontesi "castagnaccio alle mele"
(Fonte: CHIERI & NON SOLO)